Маринованата риба е любимо ястие на мнозина, не само защото е изключително вкусна, но и защото може да бъде приготвена предварително и консумирана по всяко време на деня. Независимо дали ще я сервирате на сандвич за закуска, като предястие за обяд или директно за вечеря, тя е лесна за употреба, стига да знаете как правилно да я мариновате.
В тази статия ще ви предложим две изпитани рецепти за маринована риба, които са подходящи за домашно приготвяне. След като изберете своята любима марината, можете да консервирате рибата и да имате винаги под ръка този вкусен продукт.
Рецепта за маринована риба – Вариант 1: С аромат на копър и дафинов лист
Необходими продукти:
5 кг риба
800 г морска сол
300 мл олио
1 л оцет
1 връзка копър
20 зрънца черен пипер
5 дафинови листа
Начин на приготвяне:
Измийте рибата и отстранете вътрешностите, главите и перките.
Напълнете рибата с морската сол и я наредете в подходяща тава. Оставете я да престои за 36 часа.
Изчистете рибата от солта и я наредете плътно в емайлиран съд.
Залейте я с оцета, смесен с 500 мл вода, и я оставете да престои още 8 часа.
Нарежете рибата на парчета и я разпределете в буркани. Добавете копър, дафинов лист и черен пипер. Залейте бурканите с олио и ги затворете херметически.
Рецепта за маринована риба – Вариант 2: С пикантни подправки
Необходими продукти:
5 кг риба
420 г сол
7 г черен пипер
Няколко зрънца бахар
2 г канела
1 г анасон
1 г кориандър
5 дафинови листа
За маринатата:
60 г захар на 5 л вода
5 г черен пипер
Няколко зрънца бахар
Няколко карамфилчета
200 мл оцет
50 г сол
2 г кориандър
Начин на приготвяне:
Почистете рибата, като премахнете главите, перките и вътрешностите.
Поставете рибата в саламура, приготвена от 1 л вода и 190 г сол. Оставете я за 12 часа.
Пригответе маринатата, като кипнете водата с останалите съставки, но оставете да изстине, преди да поставите рибата вътре.
След като рибата попие подправките за около 5 часа, я наредете в буркани, като между парчетата добавяте дафинов лист, канела, кориандър и бахар.
Залейте рибата с маринатата, затворете бурканите и ги съхранявайте на проветриво и хладно място.
Как да съхранявате маринованата риба за дълго време?
И двата варианта на мариноване на риба ви позволяват да я съхранявате в буркани и да имате готов продукт, подходящ за различни ястия. Независимо дали ще използвате рибата за предястие или като основно ястие, тя запазва своя аромат и полезни вещества дълго време, ако бъде съхранявана правилно.
С тези две рецепти можете да експериментирате и да намерите най-добрата марината за вашия вкус. Не забравяйте, че рибата е не само вкусна, но и много полезна храна, която може да бъде част от разнообразното ви меню.
[…] […]
[…] […]