С настъпването на студените дни топлата храна става не само нужда, но и удоволствие. Крем супата от тиква е идеалният избор за всеки, който търси съчетание от вкус, полезност и лекота в приготвянето. Тази супа е богата на витамини, минерали и фибри, което я прави подходяща както за обяд, така и за лека вечеря. В следващите редове ще ви споделя лесна и вкусна рецепта, която може да опитате още днес.
Необходими продукти:
- 1 средно голяма тиква (около 1 кг)
- 1 голям картоф
- 1 морков
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 литър зеленчуков бульон (или вода)
- 200 мл готварска сметана (по избор)
- 2 супени лъжици зехтин или масло
- Сол и черен пипер на вкус
- Щипка индийско орехче (по желание)
- Пресен магданоз или тиквени семки за декорация
Стъпки за приготвяне:
- Подготовка на продуктите: Обелете тиквата, махнете семките и я нарежете на кубчета. Обелете картофа, моркова и лука, след което ги нарежете на малки парчета. Чесънът може да остане цял, тъй като ще се пасира по-късно.
- Запържване за повече вкус: В голяма тенджера загрейте зехтина или маслото на среден огън. Добавете лука и чесъна и ги задушете за около 2-3 минути, докато омекнат и започнат да ухаят приятно.
- Добавяне на зеленчуците: Към лука добавете тиквата, картофа и моркова. Разбъркайте добре и гответе още 2-3 минути, за да се разгърнат ароматите.
- Сваряване: Залейте зеленчуците със зеленчуковия бульон или вода, докато всички съставки са добре покрити. Оставете супата да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри около 20-25 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Пасиране: След като зеленчуците са готови, свалете тенджерата от котлона и пасирайте супата с ръчен пасатор или кухненски робот, докато се получи гладка и кремообразна текстура.
- Добавяне на финални щрихи: Върнете супата на котлона и добавете готварската сметана (ако използвате). Подправете със сол, черен пипер и щипка индийско орехче на вкус. Разбъркайте добре и оставете да къкри още 2-3 минути.
- Сервиране: Разлейте супата в купички и я украсете с пресен магданоз или няколко печени тиквени семки. Може да добавите и няколко капки зехтин за повече аромат.
Съвети за персонализация:
- Ако искате по-здравословен вариант, можете да пропуснете сметаната или да я замените с кокосово мляко за екзотичен вкус.
- Обичате пикантното? Добавете щипка люспи от червен пипер за допълнителна топлина.
- За още по-богат вкус можете да изпечете тиквата предварително, преди да я добавите към супата.
Крем супата от тиква е не само вкусна, но и изключително питателна. Богата на витамини A и C, тя е отличен начин да подсилите имунитета си през есента и зимата. Насладете се на това кулинарно изкушение и донесете топлина и уют в дома си!
11 януари – Имен ден и традиции, свързани със Свети Теодосий