На 25 март православните християни отбелязват един от най-светлите празници в църковния календар — Благовещение. Според Библията на този ден Архангел Гавраил съобщава на Дева Мария, че ще роди Сина Божий — Иисус Христос. Освен с религиозния си смисъл, празникът е силно вплетен в българската битова традиция и се свързва с богата трапеза, обредност и символика.
Разрешена риба — изключение в постите
Благовещение се пада по време на Великия пост — период на въздържание от животински продукти, но този ден е едно от малкото разрешени изключения, когато църквата позволява консумация на риба, вино и олио. Затова централно място на трапезата заема печена или пържена риба, най-често шаран, пъстърва или кефал. Често рибата се пълни с ориз, зеленчуци, орехи или гъби.
Пролетни зелени ястия и свежест в менюто
Тъй като Благовещение съвпада с първите дни на пролетта, на трапезата често присъстват зелени салати, спанак, коприва и други сезонни зеленини. Те символизират новия живот, събуждането на природата и обновлението. Приготвят се постни ястия като пълнени чушки с ориз, зелен боб, картофи с подправки и тиквички на фурна.
Хляб и мед — за здраве и благоденствие
В някои региони се меси обреден хляб, който се украсява с кръст или с птица — символ на благата вест. Хлябът се поднася с мед и сол — според народното вярване, за да е „сладък и хармоничен“ животът в дома.
Ядки, сушени плодове и сладкиши
На трапезата се добавят още ядки, сушени плодове и постни сладкиши — например ореховки, меденки, тахан халва или сладки с мармалад. Те допълват усещането за празник, макар и в постна форма.
Символика и поверия
Народните вярвания казват, че на Благовещение „и мечката се събужда“, а змиите и гущерите излизат от зимните си леговища. По тази причина някои домакинства палят огън или тамян, за да прогонят злото и болестите. Вярва се също, че който чуе кукувица на този ден, ще бъде здрав и успешен, особено ако има пари в джоба си.
Благовещение е празник на вярата, надеждата и новото начало. А трапезата, макар и постна, носи топлина, символика и събира цялото семейство около себе си. Вкусна риба, зелени подправки и домашен хляб превръщат обяда или вечерята в нещо повече от ритуал – в момент на благодарност и нова надежда.
За още новини вижте ТУК
Присъединете се към нашия Телеграм
