Домашният ябълков оцет е лесен за приготвяне и е чудесен натурален продукт, който може да се използва в кухнята, както и за здравословни цели. В тази статия ще ви покажем как да направите домашен оцет от ябълки в няколко лесни стъпки. Съставките са лесно достъпни и процесът на ферментация е напълно естествен.
Необходими продукти за домашен ябълков оцет:
Узрели ябълки /киселици или други сортове/
50 грама захар на килограм ябълки
Топла вода
Чист съд за ферментация
Тензух /наличен в аптеките/
Стъпки за приготвяне:
Подготовка на ябълките: Измийте ябълките и отстранете дръжките им. Нарежете ги на малки парчета, колкото по-дребно ги нарежете, толкова по-бързо ще протече процесът на ферментация.
Добавяне на захар и вода: За всеки килограм ябълки добавете 50 грама захар. Разтворете захарта в топла вода и залейте ябълките в съда, като нивото на водата трябва да бъде около 3-4 пръста над ябълките. Забележете до къде стига нивото на ябълките и след това долейте вода до това ниво.
Ферментация: Покрийте съда с тензухена кърпа, за да не влизат насекоми. Оставете го на топло място. Разбърквайте два пъти на ден в продължение на 4-6 седмици. Ябълките първо ще изплуват, ще се образува пяна, а накрая ще потънат – това показва напредването на ферментацията.
Прецеждане на течността: След като процесът на ферментация приключи, прецедете течността през тензух и я налейте в чисти бутилки. Оставете оцета в бутилките за още 4-5 седмици, за да узрее напълно. В бутилките ще се образува утайка и оцетна гъба, които можете да запазите за следващо използване.
С този прост и натурален метод можете лесно да приготвите домашен ябълков оцет. Оцетът е отличен за салати, кулинарни рецепти или дори за здравословни приложения. Ако искате да ускорите процеса на ферментация при следващо приготвяне, запазете оцетната гъба, която се образува на дъното на бутилките.
Използвайте тази лесна рецепта, за да си осигурите домашно приготвен, натурален оцет, който е полезен и вкусен!
