Маринованите гъби са традиционно българско ястие, което предлага не само страхотен вкус, но и дълготрайно съхранение на любимите ви горски или култивирани гъби. С тази лесна рецепта можете да приготвите ароматни гъби за зимата, които ще бъдат идеално мезе за всяка трапеза.
Необходими продукти:
Различни видове горски гъби /пачи крак, манатарки, симитки/ или култивирани печурки – количеството е по ваш избор /около 500 грама/:
Сол
Оцет
Олио
Черен пипер /зърна/
Дафинов лист
Бахар /зърна/
Начин на приготвяне:
Почистете и сварете гъбите – почистете и измийте добре гъбите. Поставете ги във вряща подсолена вода /2 литра/ и варете до омекване. След като са готови, ги отцедете добре. В предварително стерилизирани буркани поставете:
1 дафинов лист
3-4 зърна черен пипер
2-3 зърна бахар
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица олио
50 мл оцет
Поставете сварените гъби в бурканите и долейте с вода до ръба. Затворете бурканите с капачки. Сложете бурканите в голям съд с вода и стерилизирайте за 1 час, след като водата заври. Оставете ги да изстинат.
Тези мариновани гъби са перфектни за дълготрайно съхранение и могат да се сервират като мезе, добавка към салати или дори в различни ястия. Лесната рецепта гарантира наситен вкус и аромат, които ще ви радват през цялата зима.
Две изпитани рецепти за маринована риба: Как да съхраним рибата си за дълго време
