Хората, които консумират много ултрапреработени храни (UPFs), като готови ястия, са с 25% по-голям риск от смърт от болестта на Паркинсон, разкри изследване с над 400 000 души.
Любителите на вредни храни също са с 10% по-ниска вероятност да оцелеят след инсулт или инфаркт. Яденето на големи количества ултрапреработени храни увеличава риска от ранна смърт с 4%, независимо от основното заболяване.
Замяната на част от дневния прием на вредни храни с плодове и зеленчуци може да намали риска от смърт от всички причини с 6%.
Дългосрочно изследване върху хранителните навици
Проучването проследява над 400 000 европейци на възраст между 35 и 74 години в продължение на 16 години. Изследователите наблюдават диетата и здравните резултати на участниците.
В списанието The Lancet Regional Health – Europe учените посочват, че резултатите потвърждават ползите от избягването на UPFs.
“Насърчаването на консумацията на минимално преработени храни може да бъде полезно за здравето,” пишат те.
Какво са ултрапреработените храни?
UPFs включват чипс, сладкиши, бисквити и опаковани месни продукти, съдържащи високи нива на сол, захар и добавки.
Тези храни преминават през множество индустриални процеси, които ускоряват усвояването им от организма, увеличавайки нивата на кръвна захар и вредейки на чревната микрофлора.
Добавките като подсладители и емулгатори са свързани с възпаления на червата и хормонални реакции, увеличаващи риска от инфаркти и инсулти.
Риск от смърт при висока консумация на UPFs
Консумацията на големи количества UPFs увеличава риска от смърт от:
- Паркинсон – с 23%.
- Храносмилателни заболявания – с 12%.
- Инсулти – с 11%.
- Сърдечносъдови заболявания – с 5–9%.
Замяната на 10% от UPFs с непреработени храни, като плодове и зеленчуци, може да намали риска от смърт от Паркинсон с 22%, от храносмилателни заболявания с 18%, а от инсулт с 13%.
Навици и наблюдения в различни държави
Изследването разкрива, че Норвегия има най-висок среден прием на UPFs – 23% от общата консумация на храни.
Във Великобритания този дял е 20%, а в Германия – 17%.
Франция (7%), Испания (8%) и Италия (10%) имат най-ниската консумация на UPFs.
Ограничения на изследването
Резултатите са наблюдателни и не могат да докажат, че UPFs са директна причина за здравословните проблеми.
Информацията за хранителните навици на участниците е събрана в началото на проучването, което означава, че техните диети може да са се променили.
Здравен дебат за UPFs
Експертите подчертават, че не всички UPFs са еднакво вредни. Например, готово ястие, богато на мазнини, сол и захар, се класифицира заедно с пълнозърнест хляб, който има хранителни ползи.
За още новини вижте ТУК
Присъединете се към нашия Телеграм
Крем супа от тиква: Здравословна и вкусна рецепта за студените дни
