Как да се храним, за да помогнем на климата: въглеродно отрицателни храни? Много храни причиняват емисии на парникови газове, но някои дори помагат за премахването на въглеродния диоксид от атмосферата.
Производството на храна е отговорно за 25% от причинените от хората емисии на парникови газове. Някои храни обаче, известни като „въглеродно отрицателни“, отстраняват повече въглерод, отколкото излъчват.
Примери за въглеродно отрицателни храни
1. Водорасли (Келп)
Келпът абсорбира CO2, докато расте. Части от него потъват на океанското дъно, където въглеродът остава задържан.
2. Бактериални продукти
Метиано-окисляващите бактерии консумират метан – мощен парников газ. Продукти като протеини от тези бактерии могат да бъдат въглеродно отрицателни.
3. Боровинки и целина:
Тези култури, отглеждани върху влажни торфища, могат да задържат повече въглерод, отколкото излъчват.
4. Ядки и цитрусови плодове:
Дърветата за ядки и цитруси съхраняват въглерод по време на растежа си, което прави продуктите въглеродно отрицателни.
5. Регеративно отгледани храни:
Някои практики като безорна обработка увеличават въглеродния запас в почвата.
Етикети за въглероден отпечатък
Схеми за етикетиране на въглеродните емисии започват да се прилагат по света. Например, във Франция се планира национална система за етикетиране на въглеродните отпечатъци.
Най-ефективната стратегия: Замяна на животински продукти с растителни
Производството на месо и млечни продукти изисква значително повече земя от растителните храни. Преходът към растителна диета би освободил милиарди хектари земя за възстановяване на гори и пасища, абсорбирайки осем милиарда тона CO2 годишно.
За още новини вижте ТУК
