Сирната седмица, известна още като Масленица, е време на празнични трапези, изпълнени с разнообразни млечни ястия. Едно от тях, което заслужава специално внимание, е запеканката с извара и спанак. Това ястие съчетава богатия вкус на изварата с нежната текстура на спанака, предлагайки едновременно здравословен и вкусен избор за вашата трапеза.
Необходими продукти:
- 500 г пресен спанак;
- 400 г извара;
- 4 яйца;
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 3 с.л. зехтин или олио;
- 100 г настърган кашкавал или пармезан;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Щипка индийско орехче (по желание).
Начин на приготвяне:
- Подготовка на спанака: Измийте добре спанака и го подсушете. Ако използвате по-едри листа, нарежете ги на едро.
- Задушаване на зеленчуците: В голям тиган загрейте зехтина или олиото на средна температура. Добавете ситно нарязания лук и го задушете до прозрачност. След това добавете нарязания чесън и гответе още около минута, докато усетите аромата му.
- Добавяне на спанака: Постепенно добавете спанака към тигана, като разбърквате, докато омекне и загуби обема си. Това отнема около 5 минути. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче, ако обичате.
- Приготвяне на сместа с извара: В голяма купа разбийте яйцата, докато станат хомогенни. Добавете изварата и настъргания кашкавал (оставете малко за поръсване отгоре) и разбъркайте добре.
- Смесване на съставките: Добавете задушения спанак към сместа с изварата и яйцата. Разбъркайте, докато всички съставки се комбинират равномерно.
- Подготовка за печене: Загрейте фурната на 180°C. Намажете с мазнина подходяща тава или форма за печене и изсипете вътре получената смес. Загладете повърхността и поръсете с останалия настърган кашкавал.
- Печене: Поставете тавата във фурната и печете около 30-35 минути, докато запеканката придобие златиста коричка и стегне в центъра.
- Сервиране: Оставете ястието да се охлади за няколко минути преди сервиране. Нарежете на порции и поднесете топло.
Тази запеканка с извара и спанак е не само вкусна, но и богата на протеини и витамини, което я прави отличен избор за основно ястие по време на Сирната седмица. Съчетайте я с прясна салата и чаша бяло вино за пълноценен кулинарен опит.
За още новини вижте ТУК
Присъединете се към нашия Телеграм
